Recepten deel 3
Inhoudsopgave
* visschotel
* kipblokjes in een jasje
* chili con carne
* Aardappelen uit de oven
* Pasta di Juno
* Chili con carne van Juno
Visschotel
Nodig (voor 4 personen):
* 4 stukken visfilet
* plakjes bacon
* klein blikje tomatenpuree
* allesbinder
* citroen
* viskruiden
* ovenschaal
De ovenschaal bekleden met plakjes bacon. Zorg ervoor dat ze over de rand heen hangen.
De visfilet op de bacon leggen. In een kommetje de viskruiden mengen met de tomatenpuree en een theelepeltje allesbinder.
Dit op de visfilet smeren. Plakjes citroen erbovenop leggen. De overhangende bacon op de vis leggen en indien nodig de vis met nog meer bacon bekleden, zodat je de vis niet meer ziet. Voor de lekkerbekkies onder ons kun je nog geraspte kaas, brie of mozzarella erop leggen. Even een half uurtje in de oven op 200 oc en smullen maar.
Onze kinderen (3 en 6) zijn er dol op, zeker met worteltjes, sla en rijst.
Groetjes Hilde
Kipblokjes met een jasje
Ingredienten (voor 1 persoon)
120 gram kipfilet
zout
peper
kruiden naar smaak
parneermeel
verse tuinkruiden
olie of boter
1/2 ei of 4 eetlepels koffiemelk
Snij de kipfilet in blokjes van 2 bij 2 cm. Doe de parneermeel in een schaal en strooi en de fijngehakte tuinkruiden overheen. Gebruik voor een pittige variant geen tuinkruiden maar bijv Cajun kruiden. Roer de parneermeel goed door. Kruid de kip met de kruiden, niet al te veel !
Doe het ei in een schaal en leg de kip erbij. Laat dit 5 minuten staan. Doe nu de kip in een plastic zak (STEVIG!) en doe de parneermeel erbij. Schud/beweeeg net zo lang tot alle kip is bedekt met een laagje parneermeel.
Bereiden : kan in de oven ( 225c plm 10/15minuten) op pakplaat met bakpier ingesmeerd met olie. Denk erom het verbrand erg snel !
In de koekepan : maak 3 eetlepels olie gloeiend heet en bak de kip snel rondom goudbruin en gaar ( 5 min)
Eet smakelijk !
CHILI CON CARNE
Wat heb je nodig ?
een ui (groot) in blokjes
een rode paprika in blokjes
een blikje tomatenpuree (open gemaakt)
een rode peper (heel fijn gesneden) of 1 flinke theelepel chilipoeder
1-2 zakjes mix voor chili con carne (1 zakje is voor 2-3 personen)
gehakt ( 75 gram pp)
kruiden voor het gehakt (zout, peper, kerrie, paprikapoeder, knoflooppoeder)
1-2 blikken bruine bonen of rode bonen
Bak de gehakt rul ,voeg de groenten toe en bak dit mee.
Doe dan de puree erbij en bak dit even mee
Voeg de mix en het water toe en breng het aan de kook. Laat dit ong. 30 minuten pruttelen
Voeg 10 minuten voor etenstijd de bonen toe en warm t goed door.
Lekker met geraspte kaas en een frisse salade
Aardappelen uit de oven :
* schil voldoende aardappelen voor je gezin (in ons geval ongeveer een kg tot 1200 gram)
* snij deze in partjes
* doe de partjes in een grote bak/schaal en bestrooi ze met : een theelepel zout, een theelepel paprikapoeder en 1 theelepel chilipoeder (hier gaan er 2 over maar wij houden van scherp)
* meng dit goed door en voeg er dan ongeveer 2-3 eetlepels olijf olie aan toe. In elk geval zoveel dat alle partjes een beetje olie hebben
* in de oven op 225 graden voor ong. 30 minuten !
lekker, zeker bij salades !!
Pasta di Juno
Dit gerecht is simpel en lekker en van de Aldi dus niet duur!!!
wat heb je nodig ?
- een pak lint pasta
- een pak zalm uit de vriezer
- een zakje chamignonsaus
- zak bevroren groente, naar smaak (ik heb broccoli genomen)
- 2 uitjes
- 2 teentjes knoflook
- Pasta koken volgens gebruiks aanwijzing. Bak in een hoge pan (of wok) de gesnipperde uitjes en geperste knoflook.
- Doe daar de groente bij, ook volgens gebruiks aanwijzing (bij de broccoli moet ook wat melk of water)
- De ontdooide zalm bij voegen, zakje champignonnensaus (zie gebruiksaanwijzing) naar smaak nog wat peper en/of zout.
- Effe roeren en klaar is Klara!!!
Dit gerecht is genoeg voor 4 volwassen personen, als je nog meer haast hebt dan laat je de uien toch gewoon weg, kan je altijd vervangen door een poeiertje. Als je wel de tijd hebt kan je er ook nog champignons bij doen. En je moet zelf weten of je de pasta apart serveert of alles door elkaar husselt
Eet smakelijk!
Chili con carne di Juno
Wat heb je nodig ?
- 1 pakje gehakt
- blikje gepelde tomaten
- 2 blikken bruine bonen
- 1 zakje voorgesneden gemengde groente
- 1 blikje ananas
- 3 uien
- 3 tenen knoflook
en naar smaak een paar dingen die niet bij de Aldi te koop zijn: ketjap manis, 3 kleine rode pepertjes of cayennepepr
ui en knoflook glazig bakken (en de peper), gehakt toevoegen (met wat zout) bakken tot het rul is. Groente kort mee bakken. Bonen en ananas afgieten en samen met het blikje tomaat erbij doen. Even door laten pruttelen totdat alles warm en gaar is en dan er eventueel nog wat ketjep bij doen.
Je kunt dit serveren met rijst en geraspte kaas.
Eet smakelijk!!!
Wraps ala Suus (4 personen)
300 gram kip, gebakken met kruiden naar smaak
1 paprika (evt. meebakken met de kip)
2 tomaten in stukjes
1 klein blikje mais
1/2 krop ijsbergsla in reepjes
1 ui gebakken (kan bij de kip)
1 rode peper zonder zaad in mini stukjes
saus van 1 teentje knoflook en frites-saus-lijn
1 pot kidneybeans
1 pak wraps
Beleg de wraps naar keuze met de bovenstaande ingrediente, dip in de knoflooksaus of smeer de wrap voor het beleggen in met de saus. Even vouwen en eet smakelijk !
